Fiz essa sobremesa na última reunião de família e acertei em cheio. Até os mais conservadores, que não gostam de nada muito melado, aprovaram. Unanimidade entre crianças e terceira idade (vão me matar por essa...rs) o doce é leve e muito fácil de montar. Quem puder colocá-lo numa tigela bonita que valorize as cores das camadas sobrepostas, melhor ainda. O detalhe vai fazer toda a diferença na hora de servir. Daí é só enfiar o pé na jaca comer com moderação.
Você vai precisar de:
Biscoito de leite ou maisena (quantidade suficiente para forrar o fundo do recipiente escolhido)
Uma barra de 170g de chocolate ao leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 ½ xícara de suco de maracujá concentrado (não usar a polpa da fruta)
2 caixas de pó para chantilly
6 colheres de açúcar
½ xícara de água
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de polpa de maracujá com sementes
1 ½ xícara de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó
Mãos à massa:
Reúna na batedeira o conteúdo das duas caixas de pó para chantilly e uma xícara de leite. Bata por cerca de cinco minutos. Acrescente duas colheres de açúcar, bata novamente e reserve. Distribua no fundo de uma tigela uma fina camada do chantilly pronto.
Coloque em um prato fundo ½ xícara de leite e uma colher de chocolate em pó misturando-os na seqüência. Molhe os biscoitos de leite no líquido sem que fiquem encharcados e coloque em cima da camada de chantilly formando um “fundo” de biscoito. Quem optar pelo biscoito de maisena (me incluo neste time) pode quebrá-lo em pedaços montando uma espécie de mosaico sobre o chantilly.
Bata no liquidificador uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite sem soro e uma xícara de suco concentrado de maracujá (aconselho não usar a polpa da fruta). Despeje a mistura por cima da camada de biscoitos.
Pique a barra de chocolate ao leite e distribua sobre o creme de maracujá. Em seguida distribua o chantilly batido.
Leve ao fogo ½ xícara de suco de maracujá concentrado, quatro colheres de sopa de açúcar, ½ xícara de água, duas colheres de amido de milho e a polpa de dois maracujás (com as sementes), mexendo sempre. Desligue quando atingir o ponto de geléia. Reserve até esfriar levemente. Por fim, adicionar a geléia em cima do chantilly, espalhando de maneira uniforme.
Bom apetite!!
