Toda mãe que se preze tem que ter uma receita de bolo de chocolate na manga –ou várias delas. Porque o quitute é hour concour entre as crianças. Ao menos não conheço nenhuma que não goste. Até mesmo meu caçula, que não é chegado a doces, a-d-o-r-a!
Toda mãe que se preze tem que ter uma receita ponta firme para passar para as amigas em conversas sobre “coisa gostosa que a gente sabe fazer para os pequenos”. Daquelas que salvam a pele da mulherada que pouco abre a tampa do forno e também das matronas cheias de dicas culinárias que prometem fazer toda a diferença.
Como me esforço para ser uma mãe que se preze tenho uma receita de bolo de chocolate que entre todas as outras é a minha preferida. Mas antes vou contar dois segredos: a fórmula é a mais recente do meu caderninho e se destaca entre as vizinhas por me lembrar os bolos feitos pela minha mãe, em que a manteiga era misturada ao açúcar na batedeira por um tempinho antes dos outros ingredientes, formando um creme delicioso! Mistura que eu sempre experimentava com meu dedo curioso....
Mas um aviso às mamães incautas: a receita dá um resultado maravilhoso (uma textura dos deuses!) só que não é fácil de decorar. Então, capriche nos elogios ao quitute e prometa à colega de papo culinário que vai mandar tudo tim-tim por tim-tim por e-mail. Afinal, toda mãe moderna que se preze manda receitas por e-mail!!
Você vai precisar de:
1 xícara de margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de leite morno
2 colheres de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato
Mãos à massa:
Bata a margarina e o açúcar na batedeira até formar um creme. Junte as gemas (uma de cada vez) e continue batendo. Acrescente aos poucos farinha de trigo, chocolate em pó e leite morno batendo por cinco minutos. Por último, coloque o fermento, o bicarbonato e as claras em neve (misturando delicadamente). Despeje a massa numa fôrma untada.
Para fazer a cobertura:
Levar ao fogo até levantar fervura os seguintes ingredientes:
¾ xícaras de chocolate em pó
2 xícaras de leite
¾ xícaras de açúcar
2 colheres rasas de sopa de margarina
Colocar no bolo ainda quente.
Bom apetite!!
